Klasikinės salotos...ech pomidorai ir kvepiantys bazilikai

Reikės:
- keletos pomidorų, priklausomai nuo to, kiek yra valgytojų
- mažo raudonojo svogūno
- mocarelos sūrio
- šviežio baziliko lapelių
- alyvuogių aliejaus keleto lašų
- iš prieskonių naudojau graikiškų salotų prieskonius (visokios žolelės)

balzamiko padažui:
- balzamiko acto (pora šaukštų)
- cukraus (rudojo ar balto, nesvarbu)

Pirma pasiruošiam padažą (yra pirkti, bet sumaniau pasidaryt pati, visai neblogai gaunasi, dar galima pridėt fantazijos ir gausis išvis nerealu). Į nedidelį puodą pilam acto ir cukraus, kaitinam kol išsilydo cukrus ir padažas sutirštėja. Įdomumo dėlei galima dar įdėti prieskonių (druskytės, pipiriukų, žiupsnelį cinamono arba išspausti česnako, vietoj cukraus galima dėti šaukštą medaus...žodžiu kas į galvą šauna). Paliekam padažą atvėsti...

Į lekštę pjaustom girežinėliais pomidorus, mocarelos sūrį bei labai plonai svogūno žiedus. Lėkštėje sluoksniuojam: pomidoro griežinėlis, baziliko lapelis, mocarelos sūrio gabalėlis, o ant viršaus barstom svogūno žiedus. Kai lėkštėje išgaunam gražų ir spalvingą vaizdą, barstom prieskonius, pašlakstom salotas pasiruoštu padažu bei aliejumi....Skanaus!!!!!!!!



Buvo labai gardu, gal dėl to, kad viskas iš mamos ar močiutės daržo. Bazilikai kvapnūs žali ir tamsūs, raudonasis svogūnas ir pomidorai....Ech kaip viskas sveika:)

Bulvių apkepas

Ačiū Maggi idėjai:)

Reikės:
- 6 bulvių
- 0,5 kg. jautienos faršo
- fermentinio sūrio
- dviejų svogūnų
- 3 česnako skiltelių
- prieskonių (druska, pipirai, raudonėlis)
- didelio indelio grietinės 12 procentų
- vandens
- nesveikos, bet skanios Maggi idėjos bulvių apkepui
- aliejaus ištepti kepimo indui (tinka ir sviestas)

Bulves nuskusti ir supjaustyti griežinėliais. Svogūnus nulupti, susmulkinti žiedais, pakepinti su prieskoniais, kol taps auksiniais. Į keptuvę dėti česnako skilteles ir faršą sumaišytą su prieskoniais, viską apskrudinam. Tuomet faršą sumaišome su pakepintais svogūnais. Į stiklinį kepimui skirtą indą dedam sluoksniais, bulves, tada faršą su svogūnais ir vėl bulves. Užpilam Maggi idėjos padažą (vanduo, grietinė ir Maggi mišinys). Galima padažą pasidaryti ir natūralų: grietinę sumaišom su tarkuotu sūriu, kiaušiniu ir prieskoniais (druska, pipirai, žolelės). Paviršių apibarstom tarkuotu sūriu. Šaunam į įkaitintą orkaitę ir kepam 40 min. Skanaus:)))))

Kiaulienos ragu

reikės
- kiaulienos nugarinės su kauliuku, arba kitos dalies, bet su kauliuku (gali būti ir jautiena)
- 2-3 bulvių (didokų)
- 2-3 morkų
- 1 svogūno
- lauro lapelių pora
- 3-5 česnako skiltelių
- druskos ir pipirų
- vieno džiovinto čili pipiriuko
- pomidorų pastos (jai paruošti reikės dar vandens, cukraus, druskos ir pipirų)
- aš dar įdedu jautienos sultinio (bet nebūtina, jei daug kauliukų)
- marinuotų arba raugintų agurkėlių
- sviestuko ir alyvuogių aliejaus

Mėsytę supjaustom kubeliais ir pamarinuojam aliejuje su prieskoniais, tada dedam truputį sviesto į keptuvę, česnako skilteles ir pakepinam, kol mėsytė pradeda skrusti. Tada dedam į puodą, užpilam vandens, kad nepilnai apsemtų mėsytę. Pakepinam smulkintus svogūnus ir morkas, supjaustytas stambokais griežinėliais, tada dedam ant mėsytės, galiausiai sudedam kubeliais pjaustytas bulves. Pasiruošiam pomidorų pastos padažą: vanduo, pora šaukštų pomidorų pastos, cukraus truputį, druskytės ir pipirų, viską sumaišom ir užpilam ant visko, kad vėl nepilnai apsemtų bulves. Dedam puodą ant ugnies, uždengiam dangčiu ir troškinam apie 50 - 60 min, kol viskas suminkštėja. Likus 15 min, troškinimo dedam aluro lapelius, ir susmulkintus agurkėlius, išmaišom ir toliau troškinam.... Skanaus!!!

Naminiai hamburgeriai

Reikės
- faršo
- svogūno
- kiaušinio
- poros riekelių baltos duonos
- džiūvėsėlių
- bandelių hamburgeriams
- truputis paprikos, pomidoras, svogūnas(raudonojo sumuštiniui, baltojo faršui paskaninti) ir agurkas (marinuotas arba žalias)
- garstyčių ir pomidorų padažo, majonezo

Baltos duonos riekeles sudrėkinam vandeniu, įmaišom į faršą, paprieskoniaujam, įpjaustom svogūną, įmušam kiaušinį, formuojam kotletukus (plokščius ir platokus), pavoliojom juos į džiūvėsius ir kepam. Kol kotletukai skrunda pasiruosšiam daržoves, susipjaustom plonais griežinėliais, vieną bandelės pagrindą ištepam majonezu, viršutinę dalį - pomidorų padažu. Ant pagrindo dedam pomidoro, paprikos, svogūno, tada dedam iškepusį kotletuką, tada tepam garstyčių, agurkėlių ir viršutinį pagrindą. Skanaus!

Naminis pesto padažas

Reikės:
- daug mamos darže užaugintų bazilikų (arba kiek negaila, arba kiek turit)
- 3-4 česnako skiltelių
- alyvuogių aliejaus
- šaukšto medaus
- druskos, pipirų

Kruopščiai nuplauname bazilikus, dedam į kombainą, pilam alyvuogių aliejaus, druskytės ir pipirų bei šaukštą medaus (medaus dėti atitinkamai bazilikų kiekiui, kad būtų ne per saldu). Viską išsukam, štai Jums ir pesto. Tiesa šitas skiriasi nuo tradicinio (bazilikai, aliejus, kedro riešutai, kietas suris ir pipirai su druska). Aš nemėgstu riešutų, todėl neįsivaizduoju kuris skanesnis:)

Ką daryti su pesto?
Užtepėlėms ant baltos duonos

Baltos duonos riekelę užtepam pesto, tada dedam pomidorų griežinėlius, vėl truputį pesto ir mocarelos arba fetos sūrio, viską paskrudinam orkaitėje:)


Makaronų kaspinėliai su pesto

Išverdam makaronus (neperverdam, tiek kiek nurodyta ant pakuotės), tada negailim pasiruošto pesto, grietinėlės ir kietojo sūrio. Skanaus!

Traškios kulšelės majonezo ir garstyčių padaže

Taigi nieko čia neįprasta, tik pati pirmą kartą pabandžiau, 3 šaukštai majonezo, du garstyčių su grūdeliais ir keletas skiltelių česnakų. Va ir marinatas, kulšeles marinuoti kažkur 4-6 valandas šaldytuve. Kaitinam orkaitę ir kepam ant mažesnės ugnies 30 min, tada padidinam ir dar kokias 15-20 kol gražiai apskrus:)

reikės:
- 10 kulšelių
- 3 šaukštų didelių ir kupinų majonezo (paprasto vilniaus)
- 2 didelių šaukštų prancūziškų garstyčių su grūdėliais
- poros skiltelių česnakų ir druskytės su pipirais

Skanaus:)))))))

Pyragėliai su maskarponės sūriu ir avietėmis, o taip pat su šokoladu ir braškėmis

Ech labai skanu ir gaivu vasarą....

reikės:
- šaldytos sluoksniuotos tešlos
- tarkuotos citrinos žievelės
- kiaušinio trynio
- cukraus
- miau miau vanilinės varškytės 2 indeliai (arba švelnioji kur būna, ir tada vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus)
- maskarponės sūrio indelio 250 g.
- aviečių
- braškių
- šokolado (dariau pati, nors iš esmės tinka ir Nutela:)
Ps. kremo gausis dideliam kiekiui:) tad atitinkamai galit mažint proporcijas:)

Taigi pyragėliai daromi taip: teslos lapelis ištepamas kiaušinio trynio ir cukraus mišiniu, tada su stikliuku padaromos apvalios formytės, atrodo maždaug taip:)
Kepti ant nedidelės ugnies, kol išsipūs, o paviršius gražiai apskrus.

Tada susimaišyti kremą: maskarponės sūris, cukrus ir miau miau varškytė, truputis citrinos žievelės sutarkuotos. O šokoladas, tai dedam šokolado 70 procentų, sviesto ir pieno, ir maišant pašildyti, tada truputį atvėsinti, nes karštą bus sunkiau tepti ir jis varvės.

Tada iškepusius pyragėlius, perpjaunam per pusę, tepam maskarponės kremo, dedam avietę ir uždengiam kita pyragėlio pusele. Gausis tokie vieno kasnio burnoj tirpstantys dieviško skonio deserčiukai. Tada kitus darom su šokolado kremu ir braškės griežinėliu. Sudėkit viską į padėklą, puoškit cielom avietėm:)

Beje tas karštas šokoladas labai skanu vienas su įpjaustytom braškėm. Arba tiesiog puse braškės įmerkit į tą šokoladą. Umhhhhh

Ešeriukai su krapais

Jūros šventės proga...:)

Reikės:
- mažų ešeriukų
- plonai supjaustytos šoninės gabaliukų (tiek, kiek yra žuvyčių)
- įdarui krapų ir česnakų
- dantų krapštukų
- citrinos (iškepus užlašinimui)
- šviežių bulvių su lupenom, bet gerai nuplautų
- druskos ir pipirų
- alyvuogių aliejaus 1-2 šaukštus

Taigi ešeriukų vidurius reikia išvalyti, tada juos nuplikyti karštu vandeniu, ir su pirščiukais, kiek eina, nuimti žvynus, jei žuvys didesnės, nuskuskit žvynus, patartina tai daryti lauke, nes apsitaškysit visą virtuvę. Tada sukapoti krapus, česnakus, užbarstyti druska bei pipirais, sumaišyti ir viską įdėti į žuvytės vidų. Tuomet apvynioti žuvį šoninės gabaliuku ir susmeigti dantų krapštuku. Bulves gerai nuplauti, supjaustyti stambokais gabaliukais, apibarstyti druska bei pipirais bei sumaišyti su aliejumi. Viską dedam į kepimo formą ir kepam pradžioj 250 laipsnių temperatūroje, vėliau sumažinam iki 200. Kepti apie 30-45 min.

Ps. kam nepatinka krapai, vietoj jų kaip įdaras gali būti apkepti svogūniukai, smulkiai pjaustyti, arba kitos žolelės, jos reikalingos kvapui:)

Skanaus!!!!!