Vasario 16-osios proga...kiaulienos nugarinė su obuoliukais

Reikės:
- kiaulienos nugarinės su kauliukais (1 kg);
- 3-4 obuolių;
- 4-5 bulvių;
- alyvuogių aliejaus;
- 1 š. medaus;
- pipirų, druskytės, raudonėlio (šiaip prieskoniai gali būti visi, kurie patinka, nepamaišytų rosmarinas ar čiobrelis, aš turėjau prieskonių mišinį mėsai "Baikal", tai ten toks aštrokas su džiovintais čili ir česnakais);
- poros skiltelių česnako.

Taigi mėsą nuplauname, nusausiname ir ištriname prieskoniais, palei kauliuką darom įpjovas, paviršių ištepam medum. Į kišenėles dedam skiltelėmis supjastytus obuolius ir česnako skilteles. Paliekam truputį pasimarinuoti, kol nuskutam bulves ir šiaip (30 min). Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių, Kepimo skardą ištepam riebalais ir kepam 1 val.(1 kg mėsos - 1 val. kepimo, jei kiekis mažesnis, atitinkamai ir kepti trumpiau).

Bulves nuskutam ir apverdam, maždaug po 30 min. kepimo traukiam lauk kepimo skarda, ir kur jau skrunda mėsytė, dedam apvirusias bulves bei likusius obuolius, pabarstom prieskoniais ir apšlakstom alyvuogių aliejumi. Jei viršus mėsytės labai dega, pridengiam folija.

Orginalus receptas

Skanaus!

Klasikinės salotos...ech pomidorai ir kvepiantys bazilikai

Reikės:
- keletos pomidorų, priklausomai nuo to, kiek yra valgytojų
- mažo raudonojo svogūno
- mocarelos sūrio
- šviežio baziliko lapelių
- alyvuogių aliejaus keleto lašų
- iš prieskonių naudojau graikiškų salotų prieskonius (visokios žolelės)

balzamiko padažui:
- balzamiko acto (pora šaukštų)
- cukraus (rudojo ar balto, nesvarbu)

Pirma pasiruošiam padažą (yra pirkti, bet sumaniau pasidaryt pati, visai neblogai gaunasi, dar galima pridėt fantazijos ir gausis išvis nerealu). Į nedidelį puodą pilam acto ir cukraus, kaitinam kol išsilydo cukrus ir padažas sutirštėja. Įdomumo dėlei galima dar įdėti prieskonių (druskytės, pipiriukų, žiupsnelį cinamono arba išspausti česnako, vietoj cukraus galima dėti šaukštą medaus...žodžiu kas į galvą šauna). Paliekam padažą atvėsti...

Į lekštę pjaustom girežinėliais pomidorus, mocarelos sūrį bei labai plonai svogūno žiedus. Lėkštėje sluoksniuojam: pomidoro griežinėlis, baziliko lapelis, mocarelos sūrio gabalėlis, o ant viršaus barstom svogūno žiedus. Kai lėkštėje išgaunam gražų ir spalvingą vaizdą, barstom prieskonius, pašlakstom salotas pasiruoštu padažu bei aliejumi....Skanaus!!!!!!!!



Buvo labai gardu, gal dėl to, kad viskas iš mamos ar močiutės daržo. Bazilikai kvapnūs žali ir tamsūs, raudonasis svogūnas ir pomidorai....Ech kaip viskas sveika:)

Bulvių apkepas

Ačiū Maggi idėjai:)

Reikės:
- 6 bulvių
- 0,5 kg. jautienos faršo
- fermentinio sūrio
- dviejų svogūnų
- 3 česnako skiltelių
- prieskonių (druska, pipirai, raudonėlis)
- didelio indelio grietinės 12 procentų
- vandens
- nesveikos, bet skanios Maggi idėjos bulvių apkepui
- aliejaus ištepti kepimo indui (tinka ir sviestas)

Bulves nuskusti ir supjaustyti griežinėliais. Svogūnus nulupti, susmulkinti žiedais, pakepinti su prieskoniais, kol taps auksiniais. Į keptuvę dėti česnako skilteles ir faršą sumaišytą su prieskoniais, viską apskrudinam. Tuomet faršą sumaišome su pakepintais svogūnais. Į stiklinį kepimui skirtą indą dedam sluoksniais, bulves, tada faršą su svogūnais ir vėl bulves. Užpilam Maggi idėjos padažą (vanduo, grietinė ir Maggi mišinys). Galima padažą pasidaryti ir natūralų: grietinę sumaišom su tarkuotu sūriu, kiaušiniu ir prieskoniais (druska, pipirai, žolelės). Paviršių apibarstom tarkuotu sūriu. Šaunam į įkaitintą orkaitę ir kepam 40 min. Skanaus:)))))

Kiaulienos ragu

reikės
- kiaulienos nugarinės su kauliuku, arba kitos dalies, bet su kauliuku (gali būti ir jautiena)
- 2-3 bulvių (didokų)
- 2-3 morkų
- 1 svogūno
- lauro lapelių pora
- 3-5 česnako skiltelių
- druskos ir pipirų
- vieno džiovinto čili pipiriuko
- pomidorų pastos (jai paruošti reikės dar vandens, cukraus, druskos ir pipirų)
- aš dar įdedu jautienos sultinio (bet nebūtina, jei daug kauliukų)
- marinuotų arba raugintų agurkėlių
- sviestuko ir alyvuogių aliejaus

Mėsytę supjaustom kubeliais ir pamarinuojam aliejuje su prieskoniais, tada dedam truputį sviesto į keptuvę, česnako skilteles ir pakepinam, kol mėsytė pradeda skrusti. Tada dedam į puodą, užpilam vandens, kad nepilnai apsemtų mėsytę. Pakepinam smulkintus svogūnus ir morkas, supjaustytas stambokais griežinėliais, tada dedam ant mėsytės, galiausiai sudedam kubeliais pjaustytas bulves. Pasiruošiam pomidorų pastos padažą: vanduo, pora šaukštų pomidorų pastos, cukraus truputį, druskytės ir pipirų, viską sumaišom ir užpilam ant visko, kad vėl nepilnai apsemtų bulves. Dedam puodą ant ugnies, uždengiam dangčiu ir troškinam apie 50 - 60 min, kol viskas suminkštėja. Likus 15 min, troškinimo dedam aluro lapelius, ir susmulkintus agurkėlius, išmaišom ir toliau troškinam.... Skanaus!!!

Naminiai hamburgeriai

Reikės
- faršo
- svogūno
- kiaušinio
- poros riekelių baltos duonos
- džiūvėsėlių
- bandelių hamburgeriams
- truputis paprikos, pomidoras, svogūnas(raudonojo sumuštiniui, baltojo faršui paskaninti) ir agurkas (marinuotas arba žalias)
- garstyčių ir pomidorų padažo, majonezo

Baltos duonos riekeles sudrėkinam vandeniu, įmaišom į faršą, paprieskoniaujam, įpjaustom svogūną, įmušam kiaušinį, formuojam kotletukus (plokščius ir platokus), pavoliojom juos į džiūvėsius ir kepam. Kol kotletukai skrunda pasiruosšiam daržoves, susipjaustom plonais griežinėliais, vieną bandelės pagrindą ištepam majonezu, viršutinę dalį - pomidorų padažu. Ant pagrindo dedam pomidoro, paprikos, svogūno, tada dedam iškepusį kotletuką, tada tepam garstyčių, agurkėlių ir viršutinį pagrindą. Skanaus!

Naminis pesto padažas

Reikės:
- daug mamos darže užaugintų bazilikų (arba kiek negaila, arba kiek turit)
- 3-4 česnako skiltelių
- alyvuogių aliejaus
- šaukšto medaus
- druskos, pipirų

Kruopščiai nuplauname bazilikus, dedam į kombainą, pilam alyvuogių aliejaus, druskytės ir pipirų bei šaukštą medaus (medaus dėti atitinkamai bazilikų kiekiui, kad būtų ne per saldu). Viską išsukam, štai Jums ir pesto. Tiesa šitas skiriasi nuo tradicinio (bazilikai, aliejus, kedro riešutai, kietas suris ir pipirai su druska). Aš nemėgstu riešutų, todėl neįsivaizduoju kuris skanesnis:)

Ką daryti su pesto?
Užtepėlėms ant baltos duonos

Baltos duonos riekelę užtepam pesto, tada dedam pomidorų griežinėlius, vėl truputį pesto ir mocarelos arba fetos sūrio, viską paskrudinam orkaitėje:)


Makaronų kaspinėliai su pesto

Išverdam makaronus (neperverdam, tiek kiek nurodyta ant pakuotės), tada negailim pasiruošto pesto, grietinėlės ir kietojo sūrio. Skanaus!

Traškios kulšelės majonezo ir garstyčių padaže

Taigi nieko čia neįprasta, tik pati pirmą kartą pabandžiau, 3 šaukštai majonezo, du garstyčių su grūdeliais ir keletas skiltelių česnakų. Va ir marinatas, kulšeles marinuoti kažkur 4-6 valandas šaldytuve. Kaitinam orkaitę ir kepam ant mažesnės ugnies 30 min, tada padidinam ir dar kokias 15-20 kol gražiai apskrus:)

reikės:
- 10 kulšelių
- 3 šaukštų didelių ir kupinų majonezo (paprasto vilniaus)
- 2 didelių šaukštų prancūziškų garstyčių su grūdėliais
- poros skiltelių česnakų ir druskytės su pipirais

Skanaus:)))))))